La gastronomía y el arte comparten su maridaje de más de cuatro siglos en una exposición pictórica que a partir de hoy en el Museo de San Carlos de Ciudad de México introducirá al público en el primer Festival Gastronómico de la capital.

Organizada por la Secretaría de Turismo del Distrito Federal, la muestra "Gastronomía y Cultura" ofrece una reflexión sobre las distintas lecturas que el género de la naturaleza en el arte ha impulsado en los últimos siglos.

"Queremos que la gente analice las naturalezas muertas y los bodegones desde un punto más analítico, no solo estético. Los discursos que la gastronomía maneja en el arte reflejan profundamente el contexto social en el que las pinturas se crean", dijo la investigadora de la muestra Aurora Avilés García.

Más de una decena de pinturas de óleo sobre tela y tabla de la autoría de artistas como los franceses Jacques Edouard Dufeu (1840-1900) y Anne Coster (1744-1818), el italiano Francesco Paolo Palizzi (1825-1871) y el holandés Jacob Gillig (1636-1701) integran la exposición.

Piezas como el "Bodegón con ciruelas", "Naturaleza muerta", "Cinco duraznos", "Naturaleza muerta con pescados", "Bodegón con higos" y "Naturaleza con ave" son algunos ejemplos.

"La gastronomía ligada al arte adquiere su mayor sentido a partir de que es capaz de representar a las sociedades en ámbitos tan importantes como el religioso, el científico, el económico y el artístico", informó Avilés García.

Según especialistas en la materia, la religión, que defiende la idea de permanencia y eternidad, encuentra a partir del siglo XVI una oportunidad de representar la idea de fugacidad y caducidad de lo terrenal y lo material en la naturaleza muerta.

La ciencia por su parte se liga al arte con el avance de la tecnología, facilitando con sus descubrimientos la observación minuciosa de los elementos que de esa forma era representada con mayor precisión por los artistas.

A su vez, la economía se unió al sector artístico dando a las clases medias y burguesa la posibilidad de adquirir los cuadros como ornamentos para sus viviendas; y el arte descubrió posibilidades de desplegar nuevas técnicas para los artistas y especializaciones en las diferentes naturalezas como géneros.

Las naturalezas muertas y los bodegones son representados junto a otras piezas comestibles como panes y galletas y objetos de cocina como cuchillos, cucharas, vasijas y ollas.

Fue a partir de finales del siglo XVI cuando artistas como el holandés Pieter Aertsen hicieron de las representaciones de frutas, verduras, flores y animales, una tradición de los Países Bajos que se esparció por Europa y América comenzando el siglo XVII.


Fuente: EFE